סל ניוז

היי אחי.
אתה יודע מי השחקן בעמדה 3 שאמור לחתום?
ומתי יחתום? תודה

איך להשתמש עם אבן שמוט בתנור ?

שימוש נכון עם אבן השמוט שלכם יכול לשנות לחלוטין את איכות האפייה של המאפים שלכם בתנור.
כלומר,כמו שאתם רואים בעצם בכל מאפיה כזאת שמחזיקה תנור לחמים עם לבני שמוט וגם לכם בא להרגיש
את אותה הקריספיות שבכל ביס שאתם נוגסים במאפה,אבל הפעם שבאמת תוכלו לעשות כמו שצריך,ניתן לכם מספר
דגשים וטיפים מעולים !

כשם שאבן פיצה היא כבדה ויציבה וגם מתחממת כמו כל אבן,למעשה לא כלל אחת היא אבן פיצה אמיתיץ
אבני שמוט מסוימות עשויות מחימר לא מזוגג שעוביו קטן מהממוצע.
בשוק קיימות אבני שמוט לפיצה שלא יכולים להתחמם מספיק,משום שהתנורים לא מספיק עוצמתיים לחימום אבנים אלו,
כתוצאה מכך המאפים לא מגיעים לרמת האפייה הנדרשת ולא "יוצאים" מספיק קריספיים.
אבני פיצה איכותיות סופגת חום בקלות,ומחזיקות את החום לאורך זמן,כך האבן מגיעה לטמפרטורה הרצויה והדרושה
לאבן שמוט.

איך מבשלים עם אבן שמוט לפיצה

בישול נכון עם אבן לאפיית פיצה הוא פשוט וקל,ראשית,יש להניח את אבן הפיצה על המדף הנמוך ביותר בתנור,עוד
לפני שהדלקתם את התנור.
מדוע ? ברגע שמניחים [url=https://www.simhim.com/%D7%90%D7%91%D7%A...

[ התקדם ]

מרכיבים

2 כוס אורז
2 בצל קצוץ דק
6 שיני שום קצוצות
מלח, פלפל שחור
1 קילו עוף טחון

להכנת הרוטב

6 כפות שמן זית
4 שיני שום
600 גרם רסק עגבניות
4 כוסות מים חמים
6 לימון פרסי
12 שזיפים מיובשים
2 בצל קצוץ דק

אופן ההכנה

שוטפים את האורז ושמים לאחר מכן בתוך קערת נירוסטה סולתם ומוסיפים את כל החומרים ומערבבים
היטב עד לקבלת תערובת אחידה,מגלגלים לצורת קציצות ומניחים על מגש ומאחסנים במקרר,את השאריות מנקים עם דלי הפלא.
לאחר שהקציצות התקשו,מכינים את הרוטב ומוסיפים את השמן לסיר נמוך רחב ומחממים על אש גבוהה.
מטגנים את הבצל במשך מספר דקות עד לזהזבה,מוסיפים את השום,מערבבים ומטגנים דקה נוספת.
מוסיפים לתוך הסיר את רסק העגבניות עם המים ומערבבים עד לרתיחה,לאחר מכן מוסיפים את השזיפים
המיובשים,מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20 דקות,מתבלים בפלפל ומלח ומערבבים.
מניחים את הקציצות בתוך הרוטב ומבשלים עוד חצי שעה.

מרכיבים

2 כוס סוכר
200 גרם חמאה רכה
200 גרם שוקולד לבן מגורד
2 כוס יוגורט בטעם טבעי
10 כפות אוכמניות טריות
2 כוסות קמח תופח
8 ביצים מדיום
8 כפות מחית פיסטוק
200 גרם פיסטוקים שנטחנו מראש


לחלק העליון של העוגה:
פיסטוקים גרוסים דק


אופן ההכנה

מחממים מראש תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפיה של פוד אפיל בקוטר 26 ס"מ או 28 ס"מ.
מערבבים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים לאחר מכן את הביצים בזו אחר זו רק אחרי שהביצה הקודמת התערבבה היטב בתערובת שיצרנו קודם לכן.
מוסיפים את מחית הפיסטוק והפיסטוק הטחון,היוגורט וממשיכים להקציף מספר דקות נוספות.
לאחר מכן מוסיפים את האוכמניות והשוקולד הלבן וממשיכים לערבב את התערובת עד לקבלת מרקם אחיד.
מוסיפים את הקמח עד להטמעתו בבלילה ומפזרים את הפיסטוקים מעל.
אופים במשך חצי שעה

מרכיבים


2 קילו בשר טחון בקר
6 גבעולי סלרי קצוצים
4 שיני שום - מעוכות קלות
קורט פלפל גרוס
2 צרור בזיליקום קטן
4 פחיות שימורי עגבניות
כוסיין אדום יבש
4 כפות רכז עגבניות
2בצל - קצוץ דק
5 גזרים - חתוכים לקוביות קטנטנות או מגוררים גס על פומפייה

10 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

אופן ההכנה

בסיר רחב שהנחנו על מתאם אינדוקציה שמים שמן,שום ופלפל,מחממים ומטגנים מספר דקות.

מוסיפים את כל הירקות הקצוצים וממליחים ומערבבים היטב.
מבשלים רבע שעה עד להתרככות הירקות.
מפוררים את הבשר הטחון בפנים וממשיכים למהמליח ומערבבים על להבה בינונית
עד להשחמת הבשר במשך 15 דקות.
מוסיפים את רכז העגבניות וממשיכים לערבב מספר דקות.
יוצקים את היין האדטם ומגרדים היטב,מבשלים מספר דקות עד להתאדות היין.